EN DE |

Τα 10 πιο «ψαγμένα» εστιατόρια του κόσμου

13.10.2017 | 12:53

Κάθε χρόνο ο ιστότοπος theworlds50best.com που ιδρύθηκε από το Restaurant Magazine το 2002 επιλέγει τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Κάθε άνοιξη, μια ομάδα αποτελούμε από χίλιους ειδικούς στην κουζίνα, σεφ, συγγραφείς και γευσιγνώστες, ψηφζουν τα 7 εστιατόρια που ο καθένας θεωρεί ότι είχε την καλύτερη εμπειρία μέσα στους τελευταίους 18 μήνες. Το αποτέλεσμα από την ψηφοφορία των κριτών προκαλεί πάντα έντονες συζητήσεις.

 

Στην κορυφή των προτιμήσεων για εφέτος βρίσκονται τα εξής εστιατόρια:

1: El Cellar de Can Roca, Χιρόνα - Ισπανία

Το εστιατόριο με την σύγχρονη Ισπανική κουζίνα που διοικούν τρία αδέρφια, ο Χουάν, ο Χοσέπ και ο Ζορντί Ρόκα είχε κερδίσει το «στέμμα» και το 2013, ενώ πέρυσι βρέθηκε στη δεύτερη θέση για να καταλάβει και πάλι εφέτος την κορυφή.

 

2: Osteria Francescana, Μοντένα - Ιταλία

Το εστιατόρια του Massimo Bottura's Italian σερβίρει αυτό που ο ίδιος ο δημιουργός του χαρακτηρίζει «έξυπνα αλλά εκκεντρικά πιάτα».

 

3: Noma, Κοπεγχάγη - Δανία

Το εστιατόριο είχε αναδειχθεί πρώτο το 2013. Το να εξασφαλίσει κάποιος τραπέζι εδώ είναι μια διαδικασία για χρονοβόρα και πολλές φορές απογοητευτική λόγω της δημοφιλίας του. Στα σκανδιναβικά περιλαμβάνονται... καμμένα πράσα και αυγοτάραχο από μπακαλιάρο.

 

4: Central, Λίμα - Περού

Από την 50η θέση πέρισυ «σκαρφάλωσε» στην 4η εφέτος. Στο μενού περιλαμβάνονται κλασικά περουβιανά πιάτα με... διεθνείς πινελιές.

 

5: Eleven Madison Park, Νέα Υόρκη

Γαλλικό μενού με Νεοϋορκέζικη άποψη, απο τα καλύτερα στην αμερικανική μεγαλούπολη.

 

6: Mugaritz, Σαν Σεμπάστιαν - Ισπανία

Οι πειραματισμοί στην κουζίνα είναι συνεχείς και προκαλούν αίσθηση. Ενα από τα πιάτα του μενούν περιλαμβάνει κρόκο αυγού με... αχινούς.

 

7: Dinner by Heston Blumenthal, Λονδίνο

Ταξίδι στο χρόνο με συνταγές από τον 14ο αιώνα. Το εστιατόριο βρίσκεται στο Mandarin Oriental Hyde Park, δίπλα στο Royal Thames Yacht.

 

8: Narisawa, Τόκιο

Ο σεφ Yoshihiro Narisawa ετοιμάζει γαλλικά πιάτα με Ιαπωνικά υλικά.

 

9: D.O.M., Σάο Πάολο - Βραζιλία

Ο Alex Atala σερβίρει Βραζιλιάνικες συνταγές με υλικά από την ζούγκλα του Αμαζονίου.

 

10: Gaggan, Bangkok - Ταϊλάνδη

Το μενού περιλαμβάνει πιάτα από την προοδευτική Ινδική κουζίνα.

 

Source: http://bit.ly/2yfGQzq